Ingrédients

250 g de farine + un peu pour rouler les olives et le jambon
1 paquet de levure chimique
1 verre de vin blanc sec
1/2 verre d'huile d'arachide
4 oeufs
Poivre moulu
200 g d'olives vertes dénoyautées
200 g de talon de jambon cru ou cuit, coupé en dés
1 noix de beurre

Matériel

Cul de poule
Moule à cake

Mélanger dans un cul de poule les 4 oeufs entiers avec un peu de poivre.
Ajouter le demi-verre d'huile, le vin blanc, la levure et la farine.
Bien mélanger pour obtenir une pâte.
Rouler dans un peu de farine les olives dénoyautées et lavées et les dés de jambon.
Ajouter à la pâte et mélanger.
Beurrer le moule et y verser la pâte.
Cuire 45 minutes à four chaud (thermostat 200°C ou 6,5)
Démouler chaud.
Le cake se conserve quelques jours enveloppé dans du papier aluminium.